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面包怎么做又软又拉丝

做的时候面团要软,醒的时候要用保鲜膜包好,不让水分蒸发掉,要醒两次,还要烤的时候时间要掌握好,不要久

注意好配料和比例,只要掌握好,面包做出来个个都拉丝下面介绍一下做法: 酵 头:高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克 主面团:高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、

如果想让面包柔软拉丝,就必须用上好的高筋面粉,然后放入适当的鸡蛋,使劲的揉,一直揉到能拉出薄薄的膜为止,然后这样做成的面包就特别的好.

用料 鸡蛋 1只 高筋面粉 360克 低筋面粉 180克 耐高糖酵母粉 5克 黄油 20克 奶粉 20克 鲜牛奶/纯牛奶 230毫升 白砂糖 30-50克 盐 2克 超软拉丝吐司面包的做法 把鸡蛋整只打进面包桶,加入白砂糖,盐 倒入三分之一的牛奶 加入奶粉 把所有面粉

如何把面包做出拉丝状态鸡蛋有利于做出蓬松面包方法如下:1、面包机快速揉面(15分钟)23次2、然后拿出手工摔面50-100下,期间可配合揉面的动作,直到出膜3、一般依据配方在面包机揉面的过程中可打开面包机的盖子观察面团的干湿

用料 高筋面粉 250克 谷朊粉(小麦蛋白粉) 10克 糖 35克(喜欢偏甜的可增加糖量) 蛋清 一个60克的鸡蛋的蛋清 鲜牛奶 70克 橄榄油 15克 盐 2.5克 酵母 3克 酸奶 52克 蛋黄(刷表皮用) 一个鸡蛋的量 超软天使拉丝面包的做法 将所有材料(蛋

拉丝吐司面包怎么做主料高筋面粉270g 辅料白砂糖40g鸡蛋40g黄油25g盐2g奶粉14g酵母4g水165g 步骤1.准备好材料2.除黄油外,倒入搅拌器里面,低档和面40min3.直至面团可以拉出薄膜4.加入黄油,继续和面5.10min中后,面团扯开后,不

1、 水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉,这样会影响面团的品质.但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀.要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量.2、 面团温度的控制:面团在搅

口感超柔软的吐司做法 食材 汤种(卡仕达酱): 蛋黄20g,糖10g,牛奶65g,高粉15g 面团: 高粉250g,糖30g,水100g,盐3g,即发干酵母4g,黄油15g 步骤1. 汤种材料,混合搅匀,然后小火加热,并且用打蛋器不停地搅拌;2. 搅成糊状

1.面包机快速揉面(15分钟)23次2.然后拿出手工摔面50-100下,期间可配合揉面的动作,直到出膜3.一般依据配方在面包机揉面的过程中可打开面包机的盖子观察面团的干湿程度,第一次揉面结束后如万一发现面团过干或者过湿可适当加水

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